Soupe à l'oignon et croutons

1 sachet Emmental râpé 100g
1 pièce Bouquet garni
1 pièce boule Pain Complet AB - 400g
2 pièce Bouillon cube volaille - 10g
1 bouteille Vin blanc sec - 25cl
Ail blanc/violet 100g
6 pièce Oignons jaunes secs